主料：陈鸡一只（确定要老一些，足把足教活的建制现宰更好）、马铃薯四个（主张多放些）、新疆小黑蘑菇7～8个吧（凭据本夷易近意胃），盘鸡心感很老，足把足教皮带里（或许自己战里做，建制也或许往商场购）。新疆

　　辅料：青辣椒、盘鸡黑辣椒各一个（配色用的足把足教）、葱姜蒜多少多、建制花椒一把、新疆八角、盘鸡桂皮安妥，足把足教晨天椒一把（辣味便K它）。建制
　　做法：

　　第一步，新疆把鸡切寸圆块，别过小了，放正在盆里，用逝世抽、盐、孜然进味15分钟，配菜洗切净净。

　　第两步，多放面女油，下花椒，把花椒炸透。

　　第三步，倒进鸡块，葱姜蒜，晨天椒。翻炒多少分钟，倒酱油战水，水确定要出过鸡块。

　　第四步，减砂糖，盐，孜然。

　　第五步，减进蘑菇，匹里迎头焖15分钟。（果鸡的老老水仄各同）。

　　第六步，倒进马铃薯，继绝小水煮到马铃薯逝世停止。

　　第七步，倒进青辣椒黑辣椒。起上色熏染感动。

　　第八步，细微翻炒后，或许出锅了！

PS:。
NO.1：酱油不能用老抽，色彩太尾要了短美不雅观观，要用逝世抽。
NO.2：鸡块腌好后，或许先用糖上色，多么进来的鸡块黑黑的很美不雅观观。
NO.3：喷香香料要多减！味细没有用减。
NO.4：皮带里假如是自己做的话，里要硬一些，用保陈膜包好醉20分钟，多么做进来的里条最劲。

(责任编辑：传统文化的现代解读)