《中文菜单英文译法》之中餐热菜类
中餐 Chinese Food。中文之中
热菜类 Cold Dishes。菜单餐热菜类
黑菜心拌蜇头 :Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette。英文译法
黑灵菇扣鸭掌 :Mushrooms with Duck Feet。中文之中
拌豆腐丝 :Shredded Tofu with Sauce。菜单餐热菜类
黑切鸡 :Boiled Chicken with Sauce。英文译法
拌单耳 :Tossed Black and White Fungus。中文之中
冰梅凉瓜 :Bitter Melon in Plum Sauce。菜单餐热菜类
冰镇芥兰 :Chinese Broccoli with Wasabi。英文译法
晨陈辣黑菜 :Korean Cabbage in Chili Sauce。中文之中
晨陈泡菜 :Kimchi。菜单餐热菜类
陈皮兔肉 :Rabbit Meat with Tangerine Flavor。英文译法
川北凉粉 :Clear Noodles in Chili Sauce。中文之中
刺身凉瓜 :Bitter Melon with Wasabi。菜单餐热菜类
豆豉多秋鱼 :Shisamo in Black Bean Sauce。英文译法
配偶肺片 :Pork Lungs in Chili Sauce。
干拌牛舌 :Ox Tongue in Chili Sauce。
干拌逆风 :Pig Ear in Chili Sauce。
怪味牛腱 :Spiced Beef Shank。
黑心鸭卷 :Sliced Duck Rolls with Egg Yolk。
姜汁京彩 :Preserved Eggs in Ginger Sauce。
酱喷香香猪蹄 :Pig Feet Seasoned with Soy Sauce。
酱肘花 :Sliced Pork in Soy Sauce。
金豆芥兰 :Chinese Broccoli with Soy Beans。
韭黄螺片 :Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives。
老北京豆酱 :Traditional Beijing Bean Paste。
老醋泡花逝世 :Peanuts Pickled in Aged Vinegar。
凉拌金针菇 :Golden Mushrooms and Mixed Vegetables。
凉拌西芹云耳 :Celery with White Fungus。
卤水小大肠 :Marinated Pork Intestines。
卤水豆腐 :Marinated Tofu。
卤水鹅头 :Marinated Goose Heads。
卤水鹅翼 :Marinated Goose Wings。
卤水鹅掌 :Marinated Goose Feet。
卤水鹅胗 :Marinated Goose Gizzard。
卤水鸡蛋 :Marinated Eggs。
卤水款子肚 :Marinated Pork Tripe。
卤水牛腱 :Marinated Beef Shank。
卤水牛舌 :Marinated Ox Tongue。
卤水拼盘 :Marinated Meat Combination。
卤水鸭肉 :Marinated Duck Meat。
萝卜干毛豆 :Dried Radish with Green Soybean。
麻辣肚丝 :Shredded Pig Tripe in Chili Sauce。
美味牛筋 :Beef Tendon。
蜜汁叉烧 :Honey-Stewed BBQ Pork。
明炉烧鸭 :Roast Duck。
泡菜十锦 :Assorted Pickles。
泡椒凤爪 :Chicken Feet with Pickled Peppers。
京彩豆腐 :Tofu with Preserved Eggs。
乳猪拼盘 :Roast Suckling Pig。
珊瑚笋尖 :Sweet and Sour Bamboo Shoots。
爽心西芹 :Crispy Celery。
四宝烤麸 :Marinated Bran Dough with Peanuts and Black Fungus。
松仁喷香香菇 :Black Mushrooms with Pine Nuts。
蒜茸海带丝 :Sliced Kelp in Garlic Sauce。
跳水木耳 :Black Fungus with Pickled Capsicum。
拌海螺 :Whelks and Cucumber。
彩色酱鹅肝 :Goose Liver with White Gourd。
五喷香香牛肉 :Spicy Roast Beef。
五喷香香熏干 :Spicy Smoked Dried Tofu。
五喷香香熏鱼 :Spicy Smoked Fish。
五喷香香芸豆 :Spicy Kidney Beans。
腌三文鱼 :Marinated Salmon。
盐焗鸡 :Baked Chicken in Salt。
盐水虾肉 :Poached Salted Shrimps Without Shell。
糟糕喷香香鹅掌 :Braised Goose Feet in Rice Wine Sauce。
酿黄瓜条 :Pickled Cucumber Strips。
米醋海蜇 :Jellyfish in Vinegar。
卤猪舌 :Marinated Pig Tongue。
三色中卷 :Squid Rolls Stuffed with Bean, Ham and Egg Yolk。
蛋衣河鳗 :Egg Rolls Stuffed with Eel。
盐水鹅肉 :Goose Slices in Salted Spicy Sauce。
冰心苦瓜 :Bitter Melon Salad。
五味九孔 :Fresh Abalone in Spicy Sauce。
明虾荔枝沙推 :Shrimps and Litchi Salad。
五味牛腱 :Spicy Beef Shank。
拌八爪鱼 :Spicy Cuttlefish。
鸡足冻 :Chicken Feet Galantine。
喷香香葱酥鱼 :Crispy Crucian Carp in Scallion Oil。
蒜汁鹅胗 :Goose Gizzard in Garlic Sauce。
黄花素鸡 :Vegetarian Chicken with Day Lily。
姜汁陈鱿 :Fresh Squid in Ginger Sauce。
木犀糯米藕 :Steamed Lotus Root Stuffed with Sweet Sticky Rice。
卤鸭热切 :Spicy Marinated Duck。
松田青豆 :Songtian Green Beans。
色推九孔 :Abalone Salad。
凉拌花螺 :Cold Sea Whelks with Dressing。
素鸭 :Vegetarian Duck。
酱鸭 :Duck Seasoned with Soy Sauce。
麻辣牛筋 :Spicy Beef Tendon。
醉鸡 :Liquor-Soaked Chicken。
可乐芸豆 :French Beans in Coca-Cola。
木犀山药 :Chinese Yam with Osmanthus Sauce。
豆豉鲫鱼 :Crucian Carp with Black Bean Sauce。
水晶鱼冻 :Fish Aspic。
酱板鸭 :Spicy Salted Duck。
烧椒京彩 :Preserved Eggs with Chili。
酸辣瓜条 :Cucumber with Hot and Sour Sauce。
五喷香香小大排 :Spicy Pork Ribs。
三丝木耳 :Black Fungus with Cucumber and Vermicelle。
酸辣蕨根粉 :Hot and Sour Fern Root Noodles。
小黄瓜蘸酱 :Small Cucumber with Soybean Paste。
拌苦菜 :Mixed Bitter Vegetables。
蕨根粉拌蛰头 :Fern Root Noodles with Jellyfish。
老醋乌木耳 :Black Fungus in Vinegar。
浑喷香香苦菊 :Chrysanthemum with Sauce。
琥珀核桃 :Honeyed Walnuts。
杭州凤鹅 :Pickled Goose, Hangzhou Style。
喷香香吃茶树菇 :Spicy Tea Tree Mushrooms。
琥珀花逝世 :Honeyed Peanuts。
葱油鹅肝 :Goose Liver with Scallion and Chili Oil。
拌爽心海苔 :Sea Moss with Sauce。
巧拌海茸 :Mixed Seaweed。
蛋黄凉瓜 :Bitter Melon with Egg Yolk。
龙眼风味肠 :Sausage Stuffed with Salty Egg。
水晶萝卜 :Sliced Turnip with Sauce。
腊八蒜茼蒿 :Crown Daisy with Sweet Garlic。
喷香香辣足撕茄子 :Eggplant with Chili Oil。
酥鲫鱼 :Crispy Crucian Carp。
水晶鸭舌 :Duck Tongue Aspic。
卤水鸭舌 :Marinated Duck Tongue。
喷香香椿鸭胗 :Duck Gizzard with Chinese Toon。
卤水鸭膀 :Marinated Duck Wings。
喷香香糟糕鸭卷 :Duck Rolls Marinated in Rice Wine。
盐水鸭肝 :Duck Liver in Salted Spicy Sauce。
水晶鹅肝 :Goose Liver Aspic。
豉油乳鸽皇 :Braised Pigeon with Black Bean Sauce。
酥海带 :Crispy Seaweed。
坚虾黑菜心 :Chinese Cabbage with Fried Shrimps。
喷香香椿豆腐 :Tofu with Chinese Toon。
拌喷香香椿苗 :Chinese Toon with Sauce。
糖醋黑菜墩 :Sweet and Sour Chinese Cabbage。
姜汁蛰皮 :Jellyfish in Ginger Sauce。
韭菜陈桃仁 :Fresh Walnuts with Leek。
花逝世太湖银鱼 :Taihu Silver Fish with Peanuts。
逝世腌百开北瓜 :Marinated Lily Bulbs and Pumpkin。
酱鸭翅 :Duck Wings Seasoned with Soy Sauce。
萝卜苗 :Turnip Sprouts。
八宝菠菜 :Spinach with Eight Delicacies。
竹笋青豆 :Bamboo Shoots and Green Beans。
凉拌苦瓜 :Bitter Melon in Sauce。
芥终木耳 :Black Fungus with Mustard Sauce。
炸花逝世米 :Fried Peanuts。
小鱼花逝世 :Fried Silver Fish with Peanuts。
德州扒鸡 :Braised Chicken, Dezhou Style。
浑蒸水腿鸡片 :Steamed Sliced Chicken with Ham。
熏马哈鱼 :Smoked Salmon。
家常皮冻 :Pork Skin Aspic。
小大推皮 :Tossed Mung Clear Noodles in Sauce。
蒜泥黑肉 :Pork with Garlic Sauce。
鱼露黑肉 :Boiled Pork in Anchovy Sauce。
酱猪肘 :Pork Hock Seasoned with Soy Sauce。
酱牛肉 :Beef Seasoned with Soy Sauce。
黑油牛筋 :Beef Tendon in Chili Sauce。
卤牛腩 :Marinated Beef Brisket in Spiced Sauce。
泡椒鸭丝 :Shredded Duck with Pickled Peppers。
拌茄泥 :Mashed Eggplant with Garlic。
糖拌西黑柿 :Tomato Slices with Sugar。
糖蒜 :Sweet Garlic。
腌雪里蕻 :Pickled Potherb Mustard。
凉拌黄瓜 :Cucumber in Sauce。
文章去历:北京市漫游局。
(责任编辑:民俗风情)
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