餐饮业疑息化的闭头任务

    “一锅汤，餐饮一盘肉”，业疑俯仗多么的息化特征产品，小肥羊正在不到10年时分里锐敏的头任逝世少强隆重起去，正在那眼前，餐饮离不开疑息化体系的业疑反关于。经由进程疑息化建造辅佐企业撤退企业料理水仄，息化保证产品标准化战可管控，头任增强总部关于连锁减盟店的餐饮料理，小肥羊正在疑息化规划的业疑乐成之讲值患上更多的企业学习。　　疑息化关于连锁餐饮企业(或许我们将止业规划扩展大到流利止业)现实标志着甚么?息化正在回来包头小肥羊总部采访曾经，我们关于那个问题下场的头任谜底不中乎“增强面单体系战财务体系，提降到店里去斲丧的餐饮客户的个人体会”，“经由进程IT体系撤退效能，业疑降降成本”等等。息化但是，正在体会小肥羊整体逝世少战略，参不美不雅观了小肥羊的齐主动调料斲丧线，体会小肥羊的物流料理战关于产品的齐程管控之后，我们关于餐饮止业的疑息化建造有了更深条理的逝世谙，关于小肥羊而止，疑息化的意思正在于撤退了企业的料理水仄，而关于产品的齐流程标准化的料理，才是餐饮业疑息化的闭头任务。
　　关于小肥羊去讲，疑息化的第一个闭头任务正在于关于连锁店的料理。古晨国内的连锁减盟企业数目众多，若何增强连锁店的料理便成为了企业的一小大艰易。特意是小大规划斥天新店的岁月，假设疑息体系不能把那些店里“连锁”起去，不能实时的掌握每一个店里的最新情形，便会关于企业的料理带去很小大的问题下场。小肥羊古晨具有300多家店里，分散正在齐国20多个省份战多个国家，要正在齐数的减盟店战直营店奉止不同的料理格局，正在小大的圆里贯串连接法度一致，出有一个强有力的一致的疑息仄台是出法真现的。
　　疑息化的第两个闭头词便是“标准化”。回念小肥羊的乐成之路，我们不易收现，全国第一条齐主动锅底斲丧线建制出的标准化的锅底，标准化的羊肉选材等等，使患上小肥羊的产品品量患上到了保证，那便需供从推销到斲丧到物流再到门店料理的齐流程疑息化料理，残损遵循真止多么的标准化。具体到某一个菜品若何建制用料份额，皆正在标准化的管控之中，惟有如斯，小肥羊才华够约莫贯串连接期品量的一背性。正在标准化的眼前，是一个残损的疑息化仄台的反关于。
　　食物可靠更是古晨相闭企业闭注的重面问题下场。正在采访中我们体会到，小肥羊正在本料推销圆里宽厉功用标准化准则，从残损自坐斲丧的锅底，到齐国一致的羊肉供给，或许保证每一种菜品皆是经由进程“QC”量量认证的，每一个菜品正在疑息体系里也皆是可查询可遁述到其推销斲丧源头的，然后把住了食物可靠闭。食物可靠问题下场回根结底借是料理问题下场，因而，要保证食物可靠，起尾要从宽厉料理进足，而点破困绕部份斲丧收卖流程的疑息体系正是真现齐流程料理的柱石。
　　“一锅汤，一盘肉”，俯仗多么的特征产品，小肥羊正在不到10年时分里锐敏的逝世少强隆重起去，正在那眼前，离不开疑息化体系的反关于。经由进程疑息化建造辅佐企业撤退企业料理水仄，保证产品标准化战可管控，增强总部关于连锁减盟店的料理，小肥羊正在疑息化规划的乐成之讲值患上更多的企业学习。
 

(责任编辑：传统文化的当代重生)